Звездата от „Топ готвач“ Фабио Вивиани споделя рецепта за препечени брускети, която върви „с всичко“

Фабио Вивианиима рецепта за сандвич за споделяне! Роденият във Флоренция готвач си направи име като участник в сезон 5 наТоп готвач, а по-късноТоп готвач: All-Stars, а сега той е известен с множество италиански заведения за хранене в цялата страна, както и с няколко най-продавани готварски книги.

Знаменитости гурмани

Прочетете статията

Рецепта за препечени брускети, която върви с всичко Мат Армендарис

Ето защоUs Weeklyпомоли 39-годишната Вивиани да сподели своята рецепта за препечени брускети в чест на Националния месец на сандвичите, който обхваща целия месец август. Класическото ястие с открито лице е носталгично ястие за Вивиани, а тази специфична рецепта, която включва препечена чабата, доматен сос, кремообразна бурата и домашно маринована шалот, произлиза от последната му готварска книга,30-минутен италиански на Фабио.

Туитове за бързо хранене са толкова свирепи, че трябва да ги прочетете, за да им повярвате

Прочетете статията

Брускета - говорена така, сякаш 'ch' е 'k' - е специално ястие, защото може да се сервира с толкова много неща, казва ВивианиНас. Моята рецепта съчетава добър препечен хляб с доматен сос и бурата, което е кремообразната сладка извара от моцарела.

И въпреки че ароматният подход на Вивиани към италианската класика също изисква необичайното добавяне на маринован шалот,Топ готвачалум казва, че солената съставка не трябва да тревожи никого. Те са кисели краставички за начинаещи, обяснява той.

Всъщност тази рецепта е особено любима на Вивиани поради своята огромна гъвкавост. Това е приложение, което ще върви с всичко, което сервирате през уикенда на Деня на труда, независимо дали правите небрежно скара или вечеря, отбелязва той.

Знаменитости в кухнята

Прочетете статията

Вижте цялата рецепта по-долу и се уверете сами!

Препечени брускети на Фабио Вивиани с прясно сирене Бурата и мариновани шалот с мед

Прави 2 до 4 порции

СЪСТАВКИ:
• 4 малки шалот
• 3 супени лъжици мед
• 2 супени лъжици бял балсамов оцет
• 1 с.л вода
• 1 звезда анасон
• 1 малка питка чиабата
• 1 чаша ромски домати със семена, нарязани на кубчета
• 10 листа босилек, нарязан
• 10 черни маслини, нарязани
• 8 унции сирене бурата
• Пресен босилек, накъсан
• Сирене Грана Падано, настъргано, за гарнитура
• Зехтин, за намазване
• Сол и черен пипер

ИНСТРУКЦИИ:

  1. Обелете шалота и ги нарежете на тънки филийки с помощта на мандолина или остър нож. Комбинирайте ги в найлонов плик с мед, оцет, вода и звездовиден анасон. Оставете това да престои два до три часа, за да маринова.
  2. Загрейте бройлера до висока степен. Нарежете хляба ciabatta наполовина хоризонтално, намажете със зехтин, поставете върху тава във фурната и запечете леко.
  3. В купа смесете домати, нарязан босилек, маслини и маринована шалот. Заделени.
  4. Подредете бурата върху хляба; подправете със сол и черен пипер на вкус. Отгоре загребете от доматената смес и гарнирайте с пресен накъсан босилек и сирене Грана Падано.