„Перфектно“ смесените Carne Asada Tacos на съдия Аарон Санчес от „MasterChef“ са идеалното ястие за националния ден на тако

• Категория: Храна

Шеф готвач Аарон Санчес Ноам Галай/Гети Имиджис

Аарон Санчесима нещо, с което би искал да направи тако. ЧестотоМайстор готвачсъдията, който си партнира с Tequila Cazadores през миналото лято за национално състезание за намиране на най-добрите тортили в страната, е готов да отпразнува Националния ден на тако в четвъртък, 4 октомври.

Международни артикули за бързо хранене, които бихме искали да са налични в Америка

Прочетете статията

За главния готвач и собственик на Johnny Sánchez в Ню Орлиънс, тортила е гръбнакът на доброто тако, поради което той препоръчва да си направите сами домашно приготвени тортили от царевица или брашно. Както Санчес каза за наградите Tortilla, маринирането на вашите протеини, наличието на пресни съставки и страхотни гарнитури са от решаващо значение за една страхотна рецепта. Също така прясна, домашно приготвена тортила прави всичко различно.

За една от собствените си рецепти за тако – такос карне асада с доматило гуакамоле – Санчес остана с вкусове, които му напомнят за дома му в Ел Пасо, Тексас. Добавянето на киселина към carne asada е важно, защото извежда присъщите вкусове на пържолата, казва тойUs Weeklyединствено и само. Доматило и авокадо е класическо съчетаване, опушването и кремообразността просто се съчетават перфектно.

Горещи мъже готвачи

Прочетете статията

И тъй като Санчес смята, че измиването на такосите, за които можете да видите рецептата по-долу, с малко Tequila Cazadores е перфектен национален ден на тако, продължете да превъртате за вкусна рецепта за маргарита от бодлива круша от Мани Хинохоса, глобален посланик на марката Tequila Cazadores !

Carne Asada Tacos на Аарон Санчес с Томатило Гуакамоле.

Carne Asada Tacos с Tomatillo Guacamole

Прави 4-6 порции

СЪСТАВКИ:
• 1/4 чаша зехтин
• 4 супени лъжици сок от лайм, разделени
• 2 супени лъжици соев сос
• Кора от 1 лайм
• 2 скилидки чесън, смлени
• 2 lbs skirt steak
• 2 ч. ч. черен пипер
• 3 супени лъжици кошер сол, разделена
• 2 доматила
• 1 халапеньо, отстранени семена и ципи
• 2 броя авокадо
• 2 супени лъжици сок от лайм
• 1 малка глава бял лук, смлян
• 1/2 чаша листа от кориандър, нарязани
• 8-12 царевични тортили
• 4-6 репички, тънко нарязани

ИНСТРУКЦИИ:

1. Комбинирайте зехтина с две супени лъжици сок от лайм, соев сос, кора от лайм и чесън в плитка чиния или голяма торба с цип. Добавете пържолата и разбъркайте, за да се покрие напълно в сместа. Покрийте и оставете да се маринова на стайна температура за 30 минути или охладете за една нощ.
2. Пригответе скара с силен огън и я оставете да се затопли за поне пет минути. Извадете пържолата от маринатата и я подправете с черния пипер и две чаени лъжички сол. Печете на скара, докато придобие добра коричка, около две минути от всяка страна; не се опитвайте да го обърнете твърде рано или ще залепне. Оставете да почине пет минути преди нарязване. (Ако не печете на скара, нарежете пържолата на парчета, достатъчно малки за вашия тиган и го гответе в много горещ чугунен тиган на средно силен огън, две до три минути от всяка страна.)
3. Докато пържолата почива, направете гуакамоле. Обелете, изплакнете и нарежете на ситно доматите; смилайте халапеньо. Намачкайте авокадото със сока от лайм и останалата една чаена лъжичка сол, след което разбъркайте доматило и халапеньо. В отделна купа комбинирайте лука и кориандъра.
4. Нарежете пържолата на тънко наклон, срещу зърното, след което я нарежете на по-малки парчета с размер на хапка. Точно преди сервиране, запечете тортилите на среден огън на скара или печка, докато омекнат и леко се овъглят, около една минута. Намажете всяка една с гуакамоле, напълнете с пържола и отгоре с луковата салса и нарязаните репички.

Бодлива Маргарита от Аарон Санчес с Бланко.

Бодлива круша и агаве Маргарита

Прави 1 порция

СЪСТАВКИ:
• 1 1/2 части бяла текила Cazadores
• 1/4 унция Сен Жермен
• 1 унция сок от лайм
• 3/4 oz нектар от агаве
• 1 унция пюре от пресни бодливи круши
• Сол, за ръба

ИНСТРУКЦИИ:

1. В чаша за смесване добавете всички съставки с лед, разклатете и сервирайте върху скалите (солен ръб по избор).
2. Гарнирайте с резен лайм.